Je vous souhaite une bonne et agréable année 2008.
Que vos nuits soient longues et chaleureuses.

Aux menus du réveillons, j'ai mangé de la langouste, du riz coco, des marrons glacés, des petits gâteaux à la coco, des chocolats. Et j'ai bu du vin blanc (du buzet), du champagne et de l'eau.

Voici la recette de la langouste:
Ingrédients pour 4 personnes

- 1 langouste d'1,5 kg environ
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 petite cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 citron coupé en quartiers
- sel & poivre

Préparation

Bien laver la langouste et la couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter l'appareil digestif (qui ressemble à un long fil noir-brun). Cuire très légèrement la langouste à la vapeur afin que sa chair ne se déssèche pas au barbecue.

Saler et poivrer les deux moitiés de la langouste. Saupoudrer avec la farine. Huiler une grille et bien faire chauffer. Griller la langouste au barbecue pendant 5-7 minutes.

Préparer la sauce : battre la moutarde avec du sel, du poivre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Verser le vinaigre en fil tout en continuant de battre. Incorporer les câpres.

Servir la langouste sur un lit de salade. Décorer avec les quartiers de citron et accompagner avec la vinaigrette aux câpres.

A grand merci à Aurélie et Gaël de m'avoir inviter.

A bientôt,

1. Mettre la semoule dans un saladier
2. Mettre la garniture sur la semoule
3. Mettre au congélateur pendant 5 minutes

Vous pouvez manger dès les 5 minutes passés. Contrairement au couscous, vous pouvez le mettre au frais après manger pour garder les restes pour le soir.

Les avantages sont les mêmes que le couscous : rapidité, simplicité, vaisselle légère, ...

A bientôt pour une autre recette rapide.

Hier j'ai testé pour vous le couscous en moins de 3 minutes :

1. Mettre la semoule dans un saladier
2. Ajouter les épices (normalement fourni avec la boite)
3. Mettre la garniture sur la semoule
4. Mélanger
5. Mettre au micro-onde 2min30 puissance max.
6. Servir dès que bip.

Attention : Il ne faut surtout pas laisser reposser le plat. La semoule absorbe très vite la sauce. Donc il faut manger dès la fin de la "cuisson".

Améliorations : J'avais quelques grains de semoule encore dur. Je pense qu'il faut surement rajouter de l'eau avant le mélange. Il faudra que je réessaye pour trouver quelle quantité d'eau à ajouter.

Avantages :

• Un couscou relativement bon, même si ça reste de la boite
• Moins de trois minutes pour tout faire
• La vaisselle est elle aussi rapide, surtout si comme moi vous mangez directement dans le plat : un saladier et une fourchette à laver.